ピーマンとウインナーのオープンオムレツ
ふんわり食感の卵と相性のいい肉厚なピーマンがゴロゴロ！
調理時間
約 20 分
材料
（4人分）
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ピーマン（緑）
2個
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ピーマン（赤）
2個
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ウインナーソーセージ
6本
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玉ねぎ
1/2個
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にんにく
1/2個
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卵
4個
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塩、こしょう
適宜
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オリーブ油
大さじ3
つくり方
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1
ピーマンはヘタと種をとり、乱切りにする。玉ねぎも乱切りにする。ウインナーは2cm幅に切り、にんにくはみじん切りにする。
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2
フライパンで①のにんにくをオリーブ油大さじ2 で炒め、香りが出てきたら①を入れて炒める。塩、こしょうで味を整える。
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3
直径18cmのフライパンにオリーブ油大さじ1を熱して、③を流しいれる。半熱になるまで箸でかき混ぜてから、ふたをして弱火でじっくりと焼く。