RECIPE

芸西焼きそば

ナスとピーマンが主役の中華風焼きそばが新鮮

調理時間

約 20 分

芸西焼きそば

材料

（1人分）

  • 蒸し焼きそば

    1袋

  • ナス

    1本

  • ピーマン（緑）

    1/2個

  • ピーマン（赤）

    1/4個

  • 豚ミンチ

    50g

  • にんにく

    1片

  • サラダ油

    適量

  • 水溶き片栗粉

    適量

  • (A) 豆板ジャン

    小さじ1/2

  • (A) テンメンジャン

    小さじ1

  • (A) チキンスープ

    1/2カップ

  • (A) 砂糖

    少々

  • (A) しょうゆ

    少々

つくり方

  • 1

    フライパンにサラダ油を薄く引き中火で焼きそばの両面をじっくり焼きつける。

  • 2

    ナスはヘタをとり縦に6等分に切る。ピーマンは種を除き縦に1cm幅にきり、素揚げにするか色よく炒めておく。

  • 3

    みじん切りにしたにんにくを炒め香りが出たら、豚ミンチを入れて色が変わるまで炒め②を入れる。

  • 4

    ③に(A)を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、皿に盛った①の上にかける。